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第二届长春市厨师节暨“张氏鱼庄杯”鱼类菜肴
创新烹饪技能大赛圆满成功
时间:2019年12月02日 信息来源:本站原创 点击: 字体:
内容概要:为庆祝吉菜发展20年,展示吉菜发展成果,表彰烹饪匠人的功勋成就,提升吉菜发展水平,长春市饭店餐饮烹饪协会于11月28日上午,在长春市棠悦酒店举行了第二届长春市厨师节暨“张氏鱼庄杯”鱼类菜肴创新烹饪技能大赛。作为吉

为庆祝吉菜发展20年,展示吉菜发展成果,表彰烹饪匠人的功勋成就,提升吉菜发展水平,长春市饭店餐饮烹饪协会于11月28日上午,在长春市棠悦酒店举行了第二届长春市厨师节暨“张氏鱼庄”鱼类菜肴创新烹饪技能大赛。

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作为吉菜发展20年庆典系列活动之一,本次厨师节以打造吉林餐饮明星企业、助力吉菜品牌发展为主题。在厨师节上,开展了十大名厨表彰、长春市饭店餐饮烹饪协会专委会成立仪式、增补常务副会长和副会长仪式以及“张氏鱼庄杯”鱼类菜肴创新烹饪技能大赛等众多活动。

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吉林工商学院教授、长春市饭店餐饮烹饪协会会长夏金龙在厨师节开幕式上发表重要讲话。他在讲话中说到:厨师是有着几千年历史的传统职业,中国人有句至理名言'民以食为天','食'离不开烹饪,烹饪离不开厨师。随着社会不断的发展以及餐饮业的日渐繁荣,厨师这一职业越来越受到人们的尊重和关注。厨师们用高超的厨艺、辛勤的劳动给人们奉献了一道道精美的菜肴,也创造出了博大精深的中国饮食文化。长春是东北亚区域国际化大都会,长春市的厨师承载着吉菜国际化发展的重担,希望大家能够团结一心,砥砺奋进,共同为吉菜的繁荣发展、文化传承而努力,在吉菜的发展历史上,留下每一个人的印迹。

 在厨师节开幕式上,长春市饭店餐饮烹饪协会邀请中国烹饪届泰斗刘敬贤大师、赵嘉祥大师、卢永良大师、严慧琴大师与吉林省餐饮企业家代表、长春市饭店餐饮烹饪协会各专委会主席一同为开幕式剪彩,长春市饭店餐饮烹饪协会向四位中国烹饪泰斗颁发代表长春热情和速度的红旗轿车模型。

刘敬贤大师、赵嘉祥大师为长春市2019年度资深十大名厨颁奖


卢永良大师、严慧琴大师为长春市2019年度资深十大名厨颁奖

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吉林省饮食文化研究会李德春会长为长春市饭店餐饮烹饪协会新成立的四个专业委员会主席颁发任命证书

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夏金龙会长为协会新增补的常务副会长颁发任命证书

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吉林省陕西商会副会长兼秘书长为协会新增补副会长颁发任命证书

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吉林省慈善总会副秘书长邹运、办公室主任宋旸为“童在蓝天下”困境儿童救助项目爱心企业家代表颁发“爱心传播大使”荣誉证书。

第二届长春市厨师节得到了张氏鱼庄的倾力相助,全程赞助,举办了鱼类菜肴创新烹饪技能大赛,这是行业内的一次开创先河的比赛,更是推动吉菜品牌化发展的重要实践。

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夏金龙会长为张氏鱼庄董事长张泰齐颁发“总冠名单位”证书

吉林省鸿铭隆餐饮管理有限公司也向长春市饭店餐饮烹饪协会提出申办2020年第三届长春市厨师节的申请,在开幕式现场,王子芳董事长从夏金龙会长手中接过厨师节大旗。

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厨师节大旗交接仪式

经过一上午的激烈比拼,在具有世界厨师联合国际裁判资格的专业裁判的认真评判下,上午10:30,“张氏鱼庄杯”鱼类菜肴创新烹饪技能大赛成绩出炉,并在厨师节开幕式上举行了隆重的颁奖典礼。7.jpg      吉林工商学院烹饪教研室主任、大赛裁判长朱基富教授宣读比赛成绩8.jpg

张氏鱼庄执行总经理程明新为获得季军的选手颁发500元奖金、证书、奖杯9.jpg

张氏鱼庄执行总经理程明新为获得季军的选手颁发500元奖金、证书、奖杯10.jpg

张氏鱼庄董事长张泰齐为获得冠军的选手颁发3000元奖金、证书、奖杯

在开幕式结束后,夏金龙会长带领与会领导、嘉宾观摩了现场宴席展、雕刻展、个人作品展以及供应商食材展。11.jpg

喜庆而又热烈的庆祝活动虽然结束了,但是餐饮人的执著追求却永不停歇。在众多餐饮人的坚持和努力下,在政府的大力扶持下,相信吉菜在这个20年的发展契机下,会越走越宽、越走越远,势必会朝着品牌化、标准化、国际化、产业化发展的方向走去。



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的评论,总共:1条评论
匿名 游客:匿名  2019/12/2 1
祝协会越来越好

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